音羽のあゆみ

昭和45年9月25日 大阪池田市で1号店となる音羽鮨をオープン。

「うまくねぇなら 銭はいらねぇ」のポスターを近隣の電信柱に貼って回った。一軒一軒、ドアをノックし近隣挨拶にも回った。本日開店灯暖簾を掛けに外に出たとき多くのお客様が並んで待っておられた。昭和45年9月25日 大阪の池田市姫室の地で産声をあげた。美味しさにこだわった。手焼きで卵も焼いた。納得できる料理しか提供しなかった。お客様の口コミで評判のお店になり大繁盛の毎日だった。繁盛と共にお店は増えた。しかし多店舗展開する中で、喜びだけではなかった。調理師さんの人間性や生き方に悩んだ。

何のために商売をしているんだろうか?
何のために店を増やしているんだろう?

 そうだ我々の考えや理想を共有して一緒に頑張ってくれる人を我々の手で育てていこう。経営の目的は金儲けにあるのではなく、人づくりにある。と心に決めた。食べものを作る前に、まず人づくりをしていく社風にしていこうという使命達成に向けた努力が始まっていった。経営の目的は、人づくり。
「食べ物づくり 人づくり」が経営理念となる。
 現在28店舗。お客様の喜びを自らの喜びとし、心から満足していただけるよう、これからも引き続き邁進し続けてまいります。

1970年〜1980年
1970年 昭和45年 音羽鮨本店を池田市姫室の地にて創業
1971年 昭和46年 田舞実業チェーン株式会社設立
1975年 昭和50年 音羽鮨 多田店オープン
1977年 昭和52年 株式会社 音羽鮨設立
1978年 昭和53年 音羽鮨 西宮苦楽園店オープン
1979年 昭和54年 音羽鮨 多田配送センターオープン
おとわ 川西店オープン
おとわ 石橋店オープン
音羽鮨 西宮門戸店オープン
音羽鮨 武庫之荘店オープン
音羽鮨 新伊丹店オープン
本部機構を独立
株式会社音羽チェーン本部設立
1981年〜1990年
1982年 昭和57年 おとわ 北新地船大工店オープン
1983年 昭和58年 日本すし、和食調理学校設立
1985年 昭和60年 音羽鮨 北新地永楽店オープン
1986年 昭和61年 株式会社音羽チェーン本部を株式会社音羽に商号変更
1987年 昭和62年 株式会社音羽本社を池田市に新設し移転する
1988年 昭和63年 音羽鮨 千里山店オープン
1989年 平成元年 おとわ 北新地本通り店オープン
1990年 平成2年 音羽別館オープン
3月 おとわ 京都祇園店オープン
4月 パーティーサービス事業部設立
5月 音羽鮨 箕面出前センターオープン
6月 音羽茶屋 芦屋店オープン
6月 音羽鮨 伊丹出前センターオープン
9月 商品加工センターオープン
11月 鮨処音羽 京都東山店オープン
11月 音羽鮨 鈴蘭台出前
1991年〜2000年
1991年 平成3年 4月 豊中出前センターオープン
1994年 平成6年 6月 三田出前センターオープン
1995年 平成7年 10月 音羽茶屋 江坂店オープン
1996年 平成8年 11月 西宮出前センターオープン
1997年 平成9年 6月 回転江戸前すしとれとれ屋 西宮北インター店オープン
1998年 平成10年 8月 音羽茶屋 宇治店オープン
1999年 平成11年 7月 回転江戸前すしとれとれ屋 伏見店オープン
2000年 平成12年 2月 回転江戸前すしとれとれ屋 三国店オープン
4月 音羽茶屋 池田総本店オープン
7月 回転江戸前すしとれとれ屋 石橋店オープン
7月 回転江戸前すしとれとれ屋 豊中曽根店オープン
11月 回転江戸前すしとれとれ屋 多田店オープン
11月 旬鮮屋 篭 江坂店オープン
12月 音羽鮨 宇治出前センターオープン
2001年〜2010年
2002年 平成14年 回転江戸前すしとれとれ屋 西宮大島店オープン
2004年 平成16年 2月 回転江戸前すしとれとれ屋 八幡店オープン
2005年 平成17年 7月 廻鮮江戸前 すしの一本釣り 宝塚店オープン
2006年 平成18年 3月 株式会社音羽本社を豊中市に新設し移転する
4月 明治の森 箕面 音羽山荘オープン
11月 すし市場網漁 岸部店オープン
2011年〜
2011年 平成23年 11月 鮨処音羽 ルクアイーレ店オープン
2013年 平成25年 3月 家族れすとらんおとわ 芦屋店オープン
2014年 平成26年 4月 流れ鮨三代目おとわ 伏見店オープン
4月 流れ鮨三代目おとわ 池田総本店オープン
4月 割烹 音羽 池田総本店オープン
10月 流れ鮨三代目おとわ 西宮北インター店オープン