- ①すし・和食文化の継承と向上を目指す。
- 私たち、音羽に与えられた社会使命の一つは、寿司・和食文化の継承と向上であります。
そのために技術への研鑽と創造を行い、日々変革をして「食の喜び」をお客様に提供し続け、寿司・和食文化の「美味しさづくり！」を深く追求してまいります。
- ②美味しさの提供からお客様の元気を創り出す。
- 「喜びからつくられたものは、食する人に喜びをもたす！」の年を持って「本当に美味しかった！また来るね！」とお客様に 言っていただける料理づくりと提供を行い、美味しさの満足からお客様の元気を創り出します。
- ③食の安全と安心を提供しつづけます。
- 食にたずさわるものにとっての社会的な責任である「食されるお客様への安全と安心の提供」を基本として 安全確保への調理実践を遵守し、料理づくりへの責任を全うします。
①自分が「源」という姿勢をもって常に行動する人を高く評価する企業風土をつくります。
②素晴らしい価値ある目標に向かって本気で成長しようとする人を会社全体で支援します。
③お客様の喜びを自らの喜びとし、常に感謝の気持ちをもって仕事をする人を育みます。
④常に、周りに思いやりをもって、人の喜びをしっかり考えられる人を育くみます。
⑤毎日の仕事に絶えず創意と工夫をして、職場の成長、発展を目指す人を育くみます。
⑥世の中に愛され、認められ、受け入れられ、常に人の役に立つ事を考え、実践していく人を育みます。
代表挨拶
この21世紀という新しい時代の中で私達はすし・和食文化のすばらしさを正しく継承することを根底にしながら、新しい「食のエンターテイメント」を提供することから「こころの豊かさ」を創造しています。
また、仕事を通じた人材育成を行い、「仕事を自らの成長の場と考える人材」「人の喜びを自らの喜びと考える人材」なにより「人役に立つ人材」を育成することで地域・社会に貢献していきたいと願っています。
